sundurian

고소하고 단단한 하드 계열 빵 안에 큼직한 초콜릿 알갱이가 듬뿍 박힌 '초코 에피'. 가쓰시카구 다카사고 골목에 자리한 베이커리 'sundurian'에 발을 들이면 먼저 눈여겨보게 되는 대표 메뉴 중 하나다. 씹는 맛이 있는 빵 반죽의 짭조름함과 구워내 바삭한 식감이 더해진 초콜릿의 달콤함이 절묘하게 어우러지며 꾸준한 인기를 끌고 있다.

매장 진열대에는 오래전부터 친숙한 기본 빵부터 아이디어가 돋보이는 빵까지 다채롭게 놓인다. 버터 소금빵에 살구 콤포트와 고운 팥소를 조합한 '고마앙 feat. 소금빵'이나 사과를 데니시와 커스터드로 감싼 '알메트' 등 간식으로 즐기기 좋은 달콤한 빵 구성도 개성 있다. 버터 풍미가 촉촉하게 번지는 담백한 소금빵과 바삭한 크루아상, 퀴니아망처럼 반죽 본연의 고소함을 즐길 수 있는 페이스트리와 빵들도 갖추고 있다.

가벼운 식사나 든든한 점심 메뉴를 찾는다면 조리빵과 샌드위치 코너가 제격이다. 묵직한 포만감을 주는 '볼륨 고로케 샌드'와 카레빵, 적당한 크기의 닭안심가스를 끼운 도그 샌드 등 조리빵 선택지도 풍성하다. 파프리카 풍미가 감도는 작은 크기의 키슈나 마늘 바게트, 블루치즈와 꿀을 조합한 하드 빵처럼 와인이나 수프에 곁들이기 좋은 빵도 함께 준비되어 있다.

부담 없는 가격대에 아담한 크기의 빵이 많아 궁금한 메뉴를 쟁반에 여럿 담아 두루 맛보기 좋다. 일상의 아침 식사용으로는 천연효모 식빵이나 바게트를 포장해 가는 것도 알찬 선택이다. 결제는 현금으로만 가능하므로 미리 지폐나 동전을 챙겨 방문하는 편이 좋다.